[일본 기업] 마츠야 푸드 홀딩스(松屋フーズホールディングス, Matsuya Foods Company, Limited)

마츠야 푸드 홀딩스(松屋フーズホールディングス, Matsuya Foods Company, Limited)는 규동・카레 및 정식 메뉴를 주로 판매하는 음식점「마츠야」를 체인 전개하고 있는 기업이니다. 「마츠야」에서는 경쟁 타사 및 일반적으로는 "규동"을 "규메시"라는 명칭으로 부르고 있습니다. 규동 체인점 중에서는 3위의 규모를 지니고 있으며, 무료 미소시루 제공, 점내 식권 자동판매기 채용 등 다른 규동 체인과는 조금씩 다른 전략을 채용하고 있는 편입니다. 연결 종업원 수는 1,536명입니다.

 

 

1. 프로필

2. 개요 및 특징

3. 주요 사업

4. 재무정보

 

 

 

1. 프로필

 

※단위는 백만엔, 2018년 기준

회사명	마츠야 푸드
회사명(일문)	松屋フーズ
회사명(영문)	Matsuya Foods Company
설립	1975년 10월 14일 화요일
본사 소재	〒180-0006 東京都武蔵野市中町一丁目14番5号
자본금	6,655
매상고(연결)	98,158
영업이익(연결)	3,884
연결 총자산	65,026
연결 총자본	40,808
자기자본비율	62.8%
종업원수(연결)	1,536

 

 

 

2. 개요 및 특징

 
1966년 도쿄도 네리마구의 주택가에, 창업자인 카와라부키 카즈토시(瓦葺利夫)가 중화 요리점인「중화반점 마츠야(中華飯店 松屋)」를 창업한 것이「마츠야」의 시작입니다. 다만 이 중화 요리점은 그다지 성공적이지는 않았기 때문에 얼마안가 폐점하게 됩니다. 그 대신 규동 체인을 전개중이던 요시노야(吉野家)에서 규동을 맛보고, 충격을 받은 것에서부터 규동에 대한 연구를 시작해, 독자적인 맛을 완성시킵니다. 이윽고 1968년, 규동・야키니쿠 정식점으로서「마츠야」가 개점하게 됩니다. 

현재 출점수 및 매출액에서, 경쟁사인「요시노야(吉野家)」,「스키야(すき家)」에 밀려 3위이지만, 2001년 도쿄 증권 거래소 1부에 상장하게 되는 등 크게 성장하게 됩니다. 「마츠야」의 장점으로 손꼽히는 것은 가성비입니다. 테이크아웃이 아니라, 가게 내에서 먹을 때 한정으로 기본적으로 무료 미소시루가 딸려오기 때문입니다. 또 다른 규동 체인에 비해,「마츠야」는 카레 라이스나 정식 메뉴 등의 비율이 높은 것도 특징입니다.

가장 눈에 띄는 부분은, 점원에게 직접 주문하지 않고, 입구 근처에 있는 자동판매기에서 식권을 구입하는 방식을 채용하고 있다는 점입니다. 거의 모든 점포의 자동 판매기는 교통계 IC카드 대응 가능형입니다. 다만 주방 내에도 계산대는 마련해놓고 있기에, 매장에서 직접 점원에게 추가 주문을 하는 것이 가능합니다. 가장 주문량이 많은 메뉴는 일반적으로 규메시이지만, 때에 따라서는 정식이나 신메뉴가 매출액 No.1을 차지할 때도 있다고 합니다. 객단가는 평균적으로 480엔정도라고 합니다.  

2014년 7월부터는 관동 지방이나 긴키지방, 나고야시 등의 일부 점포에서 "프리미엄 규메시"라고 하는 새로운 규메시의 판매를 시작했습니다. 규메시보다는 약 90~130엔 정도 비싼 편인데, 다른 점은 일반 규메시가 냉동 소고기를 그대로 사용하는 반면, "프리미엄 규메시"는 냉장 소고기를 사용한다는 점입니다. 그러나 이 "프리미엄 규메시"를 판매하는 점포에서는, 기존의 "규메시"는 판매하고 있지 않기 때문에, 이것은 실질적인 가격 인상이라고 평가되고 있습니다. 

규동 시장의 경쟁이 포화상태에 이르른 2015년부터,「마츠야」의 출점수는 하락하기 시작합니다. 대신 제2의 주력사업인 돈카스점「마츠노야(松乃家)」의 출점에 힘을 기울이기 시작했습니다. 사실 저가격 돈카스 체인점은 그 외에도「카츠야(かつや)」가 있기는 했지만, 규동에 비해서는 경쟁이 심하지 않은 편입니다. 2018년 10월 1일 시점에서는 지주회사제로 이행하여,「주식회사 마츠야 푸드 홀딩스(株式会社松屋フーズホールディングス)」가 설립되었습니다. 

 

 

 

3. 주요 사업

 

■ 음식 사업

 

 

 

4. 재무정보

 

※단위는 백만엔

		2016년	2017년	2018년
연결 매출액		89,039	93,006	98,158
연결 영업이익		4,831	4,119	3,884
연결 총자산		57,146	58,309	65,026
연결 순자산		37,172	39,078	40,808
매출 내역	음식 사업	89,039	93,006	98,158